|
|
Salade Van Witlof Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 stronkjes witlof; 50 gr gedroogde abrikozen; 50 gr ontbijtspek; 0,5 citroen; 30 gr rozijnen; 1 zure appel; rucola; 1 rood pepertje; zout; 1 potje Griekse yoghurt; een paar stengeltjes bieslook.
Voorbereiding:
Schil de appel, snij in blokjes en vermeng met de citroensap. Snij de abrikozen in stukjes. Snij de witlof in reepjes (bewaar enkele blaadjes voor garnering). Snij het pepertje in stukjes (pitjes eruit); Snij het ontbijtspek in reepjes. Wel de rozijnen.
Bereidingswijze:
Vermeng abrikozenstukjes met de appel. Bak de spekreepjes krokant uit. Vermeng alle ingediënten. Snij de rozijnen in stukjes en roer ze door de yoghurt.
|
|
|